膳部之事(ゼンブ ノ コト) . [写本]

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メタデータ / Metadata
書名よみ
ゼンブ ノ コト

書誌情報
([製作地不明] : [森鴎外], 1914.12) 3, 27, 7丁 : 図版 ; 24cm 注記: 写本 ; 巻末に「右一巻大谷先生より拝借寫畢 天保十亥正月中旬 大正三年十二月二十九日手寫 源高湛」とあり ; 彩色あり ; 和装. 袋綴じ ; 附: 飯くいやう

請求記号
鴎YA:50

画像
全頁

内容記述
鴎外の自筆写本。「右一巻大谷先生より拝借写○天保十亥年正月中旬、大正三年十二月二十九日手写 源高湛」とあるが底本は未詳。内容は熨斗の作り方、本膳料理の配置や献立、鉢や提子、銚子などの食器類についてであり、それぞれ図を添えて解説してある。後半は「飯くひやう」と題した食事作法についての記事。図には丁寧な彩色がなされており、字が勝ったものが多い鴎外のノートの中でも異色といえる。(神)

区分
和書